Lezatnya Chicken Parm Khas Australia

Siapa sangka hidangan Italia-Amerika bisa menjadi ikon kuliner di Negeri Kangguru? Jika Anda melangkah ke dalam pub mana pun di Australia, Anda pasti akan menemukan Chicken Parmigiana, atau yang akrab disapa “Parma”. Hidangan ini bukan sekadar makanan biasa, melainkan sebuah identitas budaya yang menyatukan masyarakat saat makan malam.

Mengenal Apa Itu Chicken Parm

Chicken Parm menyajikan dada ayam goreng tepung yang renyah sebagai bintang utamanya. Koki biasanya melapisi bagian atas ayam ini dengan saus tomat (napoli), ham, dan lelehan keju mozarella atau cheddar yang melimpah. Meskipun namanya terdengar sangat Italia, versi yang kita kenal sekarang justru berkembang pesat di Australia sejak tahun 1980-an.

Para penduduk lokal sangat mencintai hidangan ini. Oleh karena itu, hampir setiap restoran memiliki resep rahasia sendiri untuk memanjakan lidah pelanggan. Perpaduan antara tekstur ayam yang juicy dan gurihnya keju menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan bagi siapa saja.

Mengapa Parma Begitu Populer?

Beberapa alasan kuat mendorong hidangan ini mendominasi menu kuliner Australia:

1. Porsi yang Mengenyangkan: Restoran biasanya menyajikan satu porsi Parma dalam ukuran yang sangat besar.

2. Harga Terjangkau: Banyak pub menawarkan menu spesial “Parma Night” pada hari-hari tertentu dengan harga miring.

3. Kombinasi Sempurna: Pelayan selalu menyuguhkan Parma berdampingan dengan kentang goreng (chips) dan salad segar.

4. Rasa yang Universal: Hampir semua orang, dari anak-anak hingga dewasa, menyukai kombinasi ayam dan keju.

Selain itu, suasana makan di pub yang santai membuat pengalaman menyantap Parma terasa lebih nikmat. Anda bisa menikmati kelezatannya sambil menonton pertandingan olahraga atau berkumpul bersama teman-teman.

Rahasia Membuat Chicken Parm Sempurna

Membuat Parma yang autentik membutuhkan perhatian pada detail kecil. Pertama, pastikan Anda memukul ayam hingga memiliki ketebalan yang rata. Langkah ini bertujuan agar ayam matang secara konsisten saat proses penggorengan. Kedua, gunakan tepung roti panko untuk menghasilkan tekstur yang lebih renyah.

Baca juga: Rahasia Kelezatan Kuliner Lechón Filipina

Selanjutnya, jangan ragu menuangkan saus dan menaburkan keju secara royal. Gunakan saus tomat kental agar tekstur ayam tidak menjadi lembek. Terakhir, masukkan ayam ke dalam oven suhu tinggi hingga keju berubah warna menjadi cokelat keemasan dan mengeluarkan letupan kecil. Hasilnya adalah perpaduan tekstur renyah dan lembut dalam satu gigitan.

Perbedaan Parma di Berbagai Wilayah

Menariknya, setiap negara bagian di Australia terkadang memiliki perdebatan kecil mengenai nama dan cara penyajian. Penduduk Melbourne bangga menyebutnya “Parma”. Namun, jika Anda berkunjung ke Adelaide atau Sydney, orang-orang di sana lebih sering menggunakan sebutan “Parmi”.

Beberapa tempat juga menawarkan variasi topping yang unik. Ada koki yang menambahkan nanas seperti pizza Hawaii, atau bahkan menyiramkan saus bolognese untuk memberikan rasa daging yang lebih kuat. Meskipun demikian, versi orisinal dengan ham dan napoli tetap memegang takhta tertinggi di hati pelanggan setia.